El chocolate fue introducido en Europa por los españoles

por 1492.ForoEspaña.com 14/6/2012, 10:12 am

El chocolate fue introducido en Europa por los españoles, después del descubrimiento de América, procedente de México, donde en el idioma azteca choco significa cacao, y late, agua; siendo, por lo tanto, chocolate igual a agua de cacao. Otros dicen que viene de choco, sonido, ruido, y atle, agua, porque la pasta de cacao se bate con agua hirviendo. Algunos lo hacen derivar de xocoaíl, de xococ, agrio, y atl, agua, en tanto que para otros se trata de una superposición de chokola, mayismo procedente de chokol, caliente, y a, agua, con el agregado del sufijo azteca ti.

Como ya dijimos, los aztecas preparaban el chocolate con semillas de cacao trituradas y harina de maíz, agregándole, a veces, miel y vainilla y aromatizando la mezcla con pimienta americana. Esta pasta de gusto poco agradable para los españoles, tuvo al principio escasa aceptación entre los conquistadores, hasta que se generalizó el uso del azúcar en la mezcla, con lo que se propagó su consumo. A pesar de que el chocolate era desagradable al paladar europeo, los españoles, ya desde el principio de la conquista de México, apreciaron las extraordinarias cualidades de esta bebida, y su jefe, Hernán Cortés, en una de sus famosas cartas al emperador Carlos I destacó sus cualidades en lo que se refiere a aumentar la resistencia del organismo para sufrir las fatigas corporales. Esta es, precisamente, una de las grandes virtudes del chocolate, alimento que es poseedor de enorme poder energético, al par que de fácil digestión.

En 1520, los españoles de México enviaron panes de chocolate a España; el producto tuvo tanta aceptación en la metrópoli que pronto se fundaron fábricas que perfeccionaron los métodos de preparación, y sobre todo, hicieron grandes mejoras relativas a la mezcla de especias.

En el año 1606 el florentino Antonio Carletti instaló en Italia la primera fábrica de chocolate. En ella mejoró el producto agregándole esencias y canela. Los franceses generalizaron su uso durante el reinado de Luis XIV, pero no montaron fábricas hasta comienzos del siglo xvii. Desde Francia se introdujo el chocolate en Inglaterra en el año 1657, o sea casi al mismo tiempo que el té y el café. En Alemania se comenzó a fabricar en 1756. En Estados Unidos se montó la primera fábrica en 1765.

por Españainmortal 14/6/2012, 7:37 pm

el primer chocolate en la españa de hoy se fabrico en el monasterio de piedra en la provincia de zaragoza junto a la poblacion de nuevalos en 1535,es un monasterio del s.XII que aunque parte esta en ruinas por ataques anticlericales en el s.XIX merece la pena visitarlo,ademas de que esta en el paraje natural del rio piedra lleno de cascadas,lagos y paisajes preciosos os lo recomiendo, ademas de una de las piscifactorias mas antiguas de españa.

por Bernardo Galvez 15/6/2012, 12:27 am

Esto es cierto, por ejemplo el afamado chocolate belga fue introducido en la actual Bélgica por los nobles -virreyes, secretarios y demás cargos- españoles al servicio de la Monarquía en esos territorios (especialmente a partir de que Carlos I, a mitades de su reinado, comenzara a distanciarse de sus consejeros y cortesanos de origen flamenco y borgoñón y empezara a rodearse de naturales de la Corona de Castilla).

La patata, el tabaco y muchos otros productos también fue introducida en Europa por los españoles tras el descubrimiento de América, ¿no?

Saludos cordiales.

por FelipeCarlos 15/6/2012, 10:40 am

El chocolate fue traido y distribuido en Europa por los españoles, me preguto cuantas personas sabran este dato.

por Bernardo Galvez 15/6/2012, 9:24 pm

No muchas, dado el "altísimo" nivel de conocimiento de la Historia que este país estila , más allá de lo "buenísima" que fue la 2º República y lo "malo, malísimo" que fue Franco, claro. Aquellos que se molesten en aprender por su cuenta sabrán algo más que eso, supongo. La Historia de España es muy rica y hay muchísimo que aprender de ella.

Saludos cordiales.

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